sjomajlin

 

Skjuts in i ugnen.

 

Det är ungefär ett år sen jag köpte en oregano på kruka i mataffärn.

Jag gav den jättemycket vatten, klippte ner den så det

bara var två bladpar kvar på... rankorna?

Och sen planterade jag den i en stor kruka.

 

Och nu står den i mitt kök och växer så det knakar.

Det börjar bli dags att klippa ner den och stoppa bladen i frysen.

 

Jag tycker inte det är dumt alls att ha en mini-kryddträdgård i köksfönstret.

 

 

Ugnsbakade morötter och rödbetor, förresten? Med qournfiléer och en halvburk keso?

En mycket bra kvällsmat. Mycket gott.

Idag blev det lite körigt, jag hann knappt äta lunch.
Jag åkte till affärn där jag sett att de har en stor kyl med färdiga sallader och mackor och sånt där.
Men är det inte lite märkligt att det inte finns vegetariska sallader?
Och inga vegetariska baguetter eller mackor heller.
De hade säkert 8 sorters sallad, men ingen icke-animalisk...
Jag blir så trött....

Jag fick gräva rätt på en frusen pasta i frysdisken. Vilken tur att jag hade koden till kyrkan, (och var i rätt stad) och därmed hade tillgång till microvågsugn.
Annars hade jag fått vara en mycket, mycket hungrig vegetarian idag.

Alltså, jag är förskräckligt allergisk mot recept och beskrivningar på hur man ska göra, eller hur man inte får göra. Så när jag bakar och lagar mat är det, som det allra mesta, på en höft.

Men ungefär så här kan man göra:

• Riv lagom många potatisar, lagom så man blir mätt.
• Dela ner mozarellaost i lagom små bitar, och blanda i.
• En sked eller två av pesto.
• Ett ägg kan man knäcka i.
• Salt och peppar till angenäm styrka och smak.

 

Och sen, när man geggat ihop det ordentligt så steker man på lagom svag värme. Gott!

 

Det där med att ta bilder på mat så den ser god ut är inte min grej.

Men tusan vilken god kvällsmat det vart!!

Låt mig berätta.

 

Jag tog fram brockoli och spenat ur frysen, som fick tina lite lagom medan jag (diskade och) stekte gul lök med rätt mycket kryddor.

I med löken i bunken jag hade grönsakerna i, och så hällde jag över en tetra med blandade bönor. För att få biffarna biffiga körde jag sen med stavmixern tills smeten var lagom smetig. Efter lite vila i kylen (för smeten, inte för mig) knäckte jag i två ägg och lite mer kryddor, sen är det bara att steka på lagom låg värme.

Till detta serverades jag, som synes, potatis och en (nästan) helt vanlig puppesås enligt det enkla receptet: creme fraiche, turkisk yoghurt e.dyl, ketchup och grillkrydda. Fast jag hade i tacokrydda. För jag får inte av locket på burken med grillkrydda.

 

Biffreceptet har jag nästan helt och hållet knyckt av denna söta dam. Så det så.

Om man kan göra pannkakstårta så kan man precis lika gärna göra sig en raggmunktårta till lunch, särskilt om det är torsdag. Tre lager blev det, med lingonsylt mellan. Fint som snus.

 

Efter många månaders öm omsorg (yeah right) har en av mina paprikaplantor börjat yngla av sig.

Än återstår dock att se om de hinner bli nåt innan dagarna blir för korta och solen slutar skina, för evigt. Nästan.

Ungefär så här tänkte jag vid lunchtid häromdan.
ca 2 dl mjöl, ½ tsk salt, 1 tsk bakpulver.
Hacka en näve naturella jordnötter. Häv i.
Nånstans mellan 25 och 50 gram smör, beroende på...
Nån skvätt mjölk och lagom mycket turkisk yoghurt för att bli lagom kletigt.

8-10 min. i 250 graders ugn.

Ät genast om inte förr!

Raggmunk med mamma-kokt lingonsylt och kall mjölk, det är mat för gudar det.
Åh, så gott. Och en mugg te på det...
=)

Inspirerad av Ingrid har jag skaffat en liten bricka som står på köksbordet och förvarar godsaker på ett säkert sätt. Örtsalt, havssalt med tång, kanel och...

...inspirerad av Ingrid har jag också knåpat ihop en sån här liten fröblandning. Pumpakärnor, melonkärnor, psyliumfrön och krossade linfrön. Goda att strössla på (den ekologiska a-)filen (med hallon- eller svartvinbärssmak... Galet god fil.) Och himmelskt att strössla på salladen!

I ugnen rostas solrosfrön med honung och kanel. I med det i den tomma glasburken på brickan sen. Perfekt.

Räknas lördagsbrunch som intresse?

Nybakt bröd.
Nybakad sockerkaka.

Nybryggt te.

Ibland älskar jag mitt liv mer än andras. Hah!

Idag kom grannfarbrorn förbi mitt köksfönster igen. Idag bjöd han på frukt. Den var god.

Den som uppfann jordgubbslunchen borde ha nobelpris. Allra minst!